Category Archives: кофе

У меня рекордно дурацкая стыковка рейсов, ждать долго. Если кто-то из френдов (спеллчекер Safari предложил заменить это слово на «фрейдов») завтра (19-го стало быть) будет в Лондоне, в районе Гайд-парка, между полуднем, и, например, 4-мя часами, можно было бы выпить кофе. Знаю, таких чудесных совпадений не бывает, но — … Continue reading →

Обнаружил в глубине холодильника зерна Jamaican Blue Mountain, купленные когда-то в Берлине по большому блату. Совсем из головы вылетело; срок годности подходит, надо пить. Надо сказать, что кофе на самом деле отличный. Не то, чтобы настолько, сколько денег за него хотят, но все же. Меня смутил слабый запах зерен, но со вкусом … Continue reading →

Если кто-то думает, что кофе со звездчатым анисом в качестве основной специи не имеет право существовать — он заблуждается. Кофе такой (кенийский) существует (и будет существовать еще минут 10) и имеет отчетливый лакричный вкус.

На фестивале этим летом (кажется, не этим, а прошлым, неважно) я делал очередную попытку читать лекции по кофейной культуре. На практике это сводилось к гармоническому негласному договору: я варю хороший (на самом деле хороший кофе) для своих друзей и гостей фестиваля. За это друзья и гости покорно терпят мои разглагольствования на околокофейные темы. … Continue reading →

По мне – самое интересное в сборниках “Фрам” – читать другие рассказы (а в этом – еще и рецепты). Нет, не так сказал, точнее – сказал невнятно. Вот, кофе, кофейный сборник, тема так мне близкая. Вот – рассказы – у … Continue reading →

Уже скоро выходит “Кофейная книга”, очень хочется прочитать. Меньше всего ожидал от себя, что туда попадет рассказ именно про декаф, так нежно мной нелюбимый (нелюбимый декаф, а не рассказ). Но в результате цепочки событий стало именно так. Забавно.

Из всех пряностей, что кладут в кофе, с кардамоном у меня самые сложные отношения. Он или c восхитительным простодушием выступает на первый план, совершенно затмевая кофе, или наоборот, присутствует блекло только в послевкусии. Пробовал и толченый, и в зернах, все … Continue reading →